Piacenzan Università Cattolican tutkijat ovat kehittäneet uuden lannoitteen elintarvikeketjun jätteistä, erityisesti maitohappobakteerituotannon jätteistä, jotka on tällä hetkellä poistettava puhdistusprosessien kautta.
Tämä on tulos lehdessä julkaistusta tutkimuksesta Maa ja koordinoi Pier Sandro Cocconcelli, elintarvikemikrobiologian professori Cattolican yliopiston maatalous-, elintarvike- ja ympäristötieteiden tiedekunnasta, ja Edoardo Puglisi elintarviketieteen ja -teknologian laitokselta kestävän elintarvikeketjun puolesta – DisSTAS. Tutkimus toteutettiin yhteistyössä yrityksen Sacco srl of Cadorago (CO) ja quinto Vicentinon (VI) agronomisen määrityskeskuksen LandLab srl:n kanssa. Gabriele Bellotti, tohtori Universityà Cattolican maatalouskoulun opiskelija, on ensimmäinen kirjailija.
Maitohappobakteerit
Maitohappobakteerit ovat ryhmä mikro-organismeja, jotka kykenevät fermentoimaan erilaisia substraatteja, jolloin syntyy lukuisia maatalous-elintarvike- ja teollisuusalan kiinnostavia tuotteita. Maitohappobakteerit osallistuvat juustojen, fermentoitujen maitojen ja makkaroiden valmistukseen.
Professori Cocconcelli sanoo: "Maitohappobakteereja tuotetaan elintarvike- ja ravitsemuskäyttöön ruokien, juomien ja probioottien tuottamiseksi. Normaalisti viljelysubstraatista peräisin oleva jäte, jota käytetään valmistuksessa maitohappobakteerit puhdistetaan puhdistuslaitoksilla; tämä on useita tuhansia tonneja jätettä, joka tuotetaan vuosittain Italiassa."
Kemiallisten lannoitteiden suuri ympäristövaikutus
"Maatalouskasvintuotantosektorilla on uusia ja monimutkaisia haasteita, joita määräävät myös kansainväliset taloudelliset ja geopoliittiset konjunktiot", professori Pier Sandro Cocconcelli sanoo, "sekä kansalaisten ja kuluttajien kasvava huomio ympäristönsuojeluun. "
Euroopan komissio on sitoutunut maalta pöytään -strategian mukaisesti vähentämään vuoteen 2030 mennessä lannoitteiden käyttöä 20 %:lla, ravinnehävikkiä maaperästä 50 %:lla ja kemiallisten torjunta-aineiden käyttöä 50 %:lla.
Lisäksi geopoliittinen tilanne ja erityisesti Ukrainan konflikti ovat nostaneet jyrkästi maataloudessa käytettävien raaka-aineiden hintoja alkaen kemialliset lannoitteet. ”Tässä skenaariossa kiertotalous lähestyy, tehostamiseen tähtäävä teollisuusjäte minimoimalla jätettä ja vähentämällä riippuvuutta ulkoisista panoksista”, professori Cocconcelli sanoo.
Tutkimus
Italialaiset tutkijat osoittivat, kuinka maitohappobakteerien teollisesta tuotannosta syntyvää jätettä on mahdollista kierrättää lannoitteina ja biostimulantteina maataloudessa.
Erityisesti kokeet keskittyivät tomaattien ja salaatin kasvihuoneviljelyyn ja osoittivat, kuinka näiden teollisuusjätteiden käyttö mahdollistaa kemiallisten typpilannoitteiden määrän vähentämisen 30 % vähentämättä tuotantoa ollenkaan ja myös parantaen joitakin kasvin fysiologisia ominaisuuksia. .
Lisäksi he arvioivat, että tämä lähestymistapa voisi vähentää kemiallisten lannoitteiden tuotantoon liittyviä kasvihuonekaasupäästöjä 40 prosenttia.
"Laajat kemialliset, mikrobiologiset ja ekotoksikologiset analyysit ovat sulkeneet pois kielteiset vaikutukset ympäristöön ja maaperään, ja ne ovat osoittaneet kasvien kasvulle ja puolustukselle hyödyllisiä mikro-organismeja edistäviä vaikutuksia", professori Edoardo Puglisi selittää.
Tämän lannoitteen käytön etuna olisi se, että se ravitsee samanaikaisesti kasveja (suorilla ja välillisillä ravinteilla), maaperää bakteerit joilla on positiivisia vaikutuksia kasviin ja itse maaperään (rikastaa maaperän kosteuttamisnopeutta). "Se olisi siis ekologista lannoite mahdollisimman laajassa merkityksessä, joka pystyy stimuloimaan koko järjestelmää eikä vain yhtä organismia muiden kustannuksella”, professori Cocconcelli huomauttaa.
"Tämä tutkimus osoittaa tutkimuksen kyvyn maatalousalalla tarjota nopeasti ratkaisuja alan hätätilanteisiin”, professori Puglisi päättää; Se on myös hyvä esimerkki teknologian siirrosta, mikä on osoituksena siitä, että hankkeessa mukana oleva yritys Sacco srl kierrättää nyt tällä lähestymistavalla yli 700 tonnia tuotantoprosessinsa jäämiä vuodessa.