Nykyään 11er on jo kolmannen sukupolven hallinnoima ja se on Itävallan johtava pakasteperunan erikoisvalmistaja.
Vorarlbergin perheyritys 11er viettää 80-vuotisjuhliaan 7. maaliskuuta 2021. Wilhelm Grabher loi perustan tälle vuodelle 1941. Ajatuksena toimittaa ympäröiville kylille tuoreita hedelmiä ja vihanneksia hän ja hänen kolme veljeään perustivat matkustavan vihanneksen ja hedelmäkauppa Lustenaussa. 11er-yhtiöstä tuli suuri ja tunnettu 1970-luvulla kultaisten ranskalaisten perunoiden tuotannolla, josta 11er tunnetaan edelleen.
Nykyään 11er on jo kolmannen sukupolven hallinnoima ja se on Itävallan johtava pakasteperunan erikoisvalmistaja.
Alku 80 vuotta sitten
Grabher-perheellä on aina ollut tienraivaajahenki. Yhtiön historia alkoi 7. maaliskuuta 1941 perustamalla liikkuva hedelmä- ja vihanneskauppaliiketoiminta Lustenaussa. Neljä Grabher-veljeä Wilhelm, Rudolf, Ludwig ja Ernst olivat asettaneet tavoitteekseen toimittaa ympäröiville yhteisöille parhaat hedelmät ja vihannekset silloisen Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte -yrityksen kanssa - aluksi hevosilla ja kärry, myöhemmin pienellä kuorma-autolla.
Maaliskuussa 1986 emoyhtiö jakautui reaalisesti ja perustettiin kolme perheyritystä: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co ja nykyinen 11er Nahrungsmittel LLC. Nimi "Elfer" on syntynyt yli 100 vuotta sitten, ja se voidaan jäljittää Länsi-Itävallan yleisestä nimitystavasta, koska Grabherin perheellä oli 11 lasta. Tämä nimi kulkee 11er-yrityksen historian läpi ja on nyt olennainen osa yrityksen logoa.
50 vuotta 11er ranskalaisia
Kaikki ei 11erissä ole aina pyöriä mukulan ympärillä. Vuonna 1968 11er perusti sivuston Frastanziin ja sai jalansijaa hapankaalin tuotannolla. Ateriapalvelualan kasvavan kysynnän alettua yhtiö siirtyi ranskalaisten tuotantoon vuonna 1971 - 50 vuotta sitten. Tämä teki perheyrityksestä suuren ja tunnetun maan rajojen ulkopuolella. 11er Pommesin avulla yritys teki myös harppauksen ravintolasta ruokakauppaan. Siitä lähtien kullankeltaisia ranskalaisia perunoita on ollut saatavilla myös kotona nautittavaksi.
Keskity perunatuotteisiin
11erin uskontunnustus tuli pian selväksi, ja tavoitteena oli saada perunasta aina paras mahdollinen hyöty. Niinpä yritys perusti 1980-luvun lopulla ensimmäisen oman perunaerikoisuuksiensa. Tämä loi pohjan tämän päivän 11er rapealle röstille ja hienoille 11er-kroketeille. Korkeimmalla innovaatiotasolla ja huolellisella nokkimisella 11er onnistuu toimittamaan hienoimpia herkkuja Itävallasta vähittäiskaupalle ja ruokapalveluille erityisesti kehitettyjen reseptien ja alueellisten ainesosien avulla.
11er-perunaerikoisuuksien tuottamiseen käytetään vain keltaisen mehukkaita perunoita Itävallan Tonavan ja maaliskuun jokien parhaista kasvualueista ja Etelä-Baijerin alueelta. ”Olemme vakuuttuneita siitä, että vain paras laatu on tarpeeksi hyvä. Siksi 11er on aina lyönyt, parantanut ja luonut jotain uutta ”, toimitusjohtaja Thomas Schwarz korostaa.
Miksi teemme mitä teemme
11er - Itävallan perunaspesialisti
Olemme moderni perheyritys Itävallan länsipuolelta, joka on täysin sitoutunut perunaan. Rakastamme hyvää ruokaa ja olemme vakuuttuneita siitä, että se maistuu parhaiten "kuin kotitekoinen". Siksi teemme päivittäin paljon rakkautta ja huolta tuotteistamme tuottaaksemme parhaat ja poikkeukselliset perunaerikoisuudet Itävallasta. Ranskalaisista kroketeista hash-ruskeaksi ja moniin muihin luomuksiin.
Lisätietoja: https://www.11er.at/