Kun New York Times' ruoka- ja viinikirjailija vahoaa runollisesti omaa peruna – ”Huckleberry Goldin violetin takin sisällä on hienorakenteinen peruna, jolla on rikas maku” – tiedät, että sinulla voi olla voittaja käsissäsi… tai ainakin ruokapöydässä!
"Sinä" tässä tapauksessa sattuu olemaan Agricultural Research Servicen (ARS) pienten jyvien ja perunan ituplasman tutkimusyksikkö Aberdeenissa, Idahossa, ja peruna - Huckleberry Gold - on lajike, jolla on violetti kuori ja keltainen liha ja jonka kulinaariset ominaisuudet ovat samankaltaisia ne Yukon Goldista. Mutta siinä on pienempi sakkaroosi- ja C-vitamiinipitoisuus ja huomattavasti korkeampi antioksidanttipitoisuus kuin Yukon Goldissa, mikä antaa enemmän terveyshyötyjä. Se on myös pienempi kuin Yukon Gold, mikä antaa sille paremman pääsyn erikoismarkkinoille, jotka on suunnattu pienempään kokoon.
Kiinnostus erikoisperunalajikkeita kohtaan on lisääntynyt vuosien varrella, ja kuluttajat näyttävät pitävän enemmän purppurakuorisia ja keltaisia lajikkeita kuin punakuorisia ja keltaisia.
Huckleberry Gold nimettiin alun perin jalostuslinjaksi A99326-1PY, ja se syntyi vuonna 1999 ARS Aberdeenin henkilökunnan suorittamasta Agrian ja COA94019-5R:n hybridisaatiosta. Agria on keltalihainen saksalainen lajike, ja COA94019-5R on punanahkainen, valkolihainen jalostusklooni, joka on peräisin Coloradon osavaltion yliopiston perunanjalostusohjelmasta, joka valittiin myöhemmin pellolta Aberdeenissa, Idahossa.
Alalla ensimmäisen kerran vuonna 2003 valittu Huckleberry Gold kävi läpi useita arviointeja ja kokeita, ja se julkaistiin virallisesti vuonna 2011 Northwest (Tri-State) Potato Variety Development Program -ohjelmasta, joka koostuu tutkijoista ARS:stä, University of Idaho, Oregon State. yliopisto ja Washington State University.
Huckleberry Gold on myös erittäin kestävä Perunavirus X ja kultainen perunasukkulamaatti, ja sillä on kohtalainen vastustuskyky tavallista rupia ja kuivamätää vastaan.
Tee Internet-haku aiheesta "Huckleberry Gold", niin näet melkoisen smorgasborn merkintöjä: siementuottajien ja maatilojen luetteloita, reseptejä, ruokaartikkeleita sekä tieteellistä ja teknistä kirjallisuutta. Lajike näyttää olevan melko monipuolinen. Sen kuninkaallisen violetin ihon, keltaisen lihan, pienemmän koon ja täyteläisen maun lisäksi se, että sillä on alempi glykeeminen indeksi, näyttää luoneen markkinaraon, joka houkuttelee kuluttajia, jotka haluavat vähentää sokerin saantia. Huckleberry Goldin avulla monet kuluttajat voivat syödä sananlaskun kakkua (tai perunaa) ja syödä sen. — Mina Chung, ARS:n viestintätoimisto.
Lähde https://tellis.ars.usda.gov/stories/articles/striking-huckleberry-gold/