Corona pakottaa perunakaupan talot miettimään eri muotoa perinteisille lajikeesityksille tänä vuonna. Useat yritykset valitsevat tapahtuman verkossa, toiset ovat päättäneet lykätä esityksiä vuodelle. Tässä Akkerwijzer-sarjassa kauppapaikat puhuvat näyttelyistään ja haasteista. Tänään osa 5: Lammas Hollanti. "Perinteinen jalostustyö on paineen alla."
Schaap Holland näkee haasteet nopeasti muuttuvilla markkinoilla, kun kestävien tuotteiden kysyntä kasvaa. Kauppatalona haluamme toteuttaa tämän yhdessä ketjukumppaneiden kanssa, sanoo johtaja Hans Geling. "Etsimme vakaita ja monikäyttöisiä lajikkeita, joita voimme käyttää eri markkinoilla."
Aromata-lajike, Schaap Hollandin näyttely, sopii tähän kuvaan. Tämä lajike kasvaa erittäin nopeasti, ja sekä viljelijämme kasvattavat sitä Flevon polderissa että Saksassa, Geling sanoo. - Lajike on monipuolinen, vastustuskykyinen AM- ja syylätaudeille eikä itää nopeasti varastoituna. Aromata soveltuu siksi kansainvälisille pöytämarkkinoille, kuorituille markkinoille ja siemenperunoiden viljelyyn. ”
Kestävä perunanviljely
Aromata toimii hyvin pöytäperuna, koska se on maukas, kauniisti keltainen sisältä ja sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa, Geling sanoo. "Lisäetuna on, että Aromata on tuskin herkkä siniselle, joten kuorinnan jälkeen ilmestyy kaunis peruna, jota voidaan käyttää kokonaisuudessaan." Se on myös sopiva lajike siemenperunanviljelijälle, osittain siksi, että se puhdistaa sukkulamatoja. Tämä koskee myös kuluttajien viljelyä, Aromatan jälkeen maa voi olla sopiva käytettäväksi sipulimaana, hän sanoo. Lajike sopii myös tuoreiden perunoiden ohjelmaan, mutta sopii vähemmän pikaruokapalveluun. "Olemme käyttäneet paljon aikaa ja energiaa saadaksesi Aromata korkealle tasolle, joka sopii lajikkeeseen, joka sopii kestävään perunanviljelyyn."
Pöytäperuna toimii hyvin
Perunamarkkinoilla on vaikea kausi, ja Schaap Holland huomaa myös sen, sanoo Geling. "Siemenperunoiden myynti on selvästi vaikeampaa kuin edellisinä vuosina ja catering-ala on tasaista." Hän näkee muutaman positiivisen kehityksen perunoiden kulutuksessa. ”Myymme suuren osan ruokaperunoistamme vähittäiskaupalle. Koronan ja lukkojen vuoksi liikevaihto supermarketeissa on kasvanut valtavasti. Kuluttaja palauttaa tavallisen ruokaperunan takaisin valikkoon: jauhomainen, vahamainen ja orgaaninen menee hyvin. ”
Uudet jalostustekniikat
Toinen uusi haaste on rodun kehittäminen. Perinteinen tapa kasvattaa työtä ei enää sovi kestävyyteen liittyvään nopeuteen, Geling uskoo. ”Perinteiseen jalostustyöhön, jossa Alankomaat on kasvanut, kohdistuu paineita. Kasvinsuojeluaineet häviävät ja vähittäiskaupan vaatimukset kiristyvät: on kiireellistä antaa kasvattajien saataville nykyaikainen geenitekniikka nopean kestävyyden takaamiseksi. Työskentelemme yhdessä koko ketjun kanssa: viljelijöiden, jalostusyritysten ja instituuttien sekä yhdessä yritysten kanssa, jotka ovat myös Schaap Hollandin asiakkaita tai toimittajia. ”
Lisäksi kauppahuone etsii hybridisiemenyrityksiä. Seuraamme sitä tarkasti, Geling sanoo. "En uskalla sanoa, tuleeko siitä tulevaisuus, mutta pidämme silmällä kaikkea uusien lajikkeiden löytämisen kehitystä."