Belgian peruna käsittely teollisuus on kasvanut merkittävästi viime vuosikymmeninä, ja tällä alalla toimivat yritykset ovat kasvaneet 500,000 tonnista jalostettua perunaa vuonna 1990 3,65 miljoonaan tonniin raaka-ainetta vuonna 2012.
Tämä tarkoittaa uutta noin 5,4 prosentin kasvua vuoteen 2011 verrattuna. Tämä ei ole menestys vain jalostusyrityksille, joista suurin osa on perheyrityksiä, mutta myös alkutuottajille - perunanviljelijöille - ja kauppiaille.
Belgian perunanjalostusteollisuudesta on tullut maailman suurin jäädytettyjen perunatuotteiden viejä Alankomaiden, Kanadan ja Yhdysvaltojen edellä. Kolmansiin maihin suuntautuvan viennin merkittävä kasvu on ominaista kasvulle.
Etelä-Amerikan, Afrikan, Aasian ja Oseanian maat ovat alkaneet nauttia belgialaisten perunoiden rikkaista perinteistä ja laadusta.
Kasvua vuonna 2012 johti erityisesti pakastettujen ja jäähdytettyjen ranskalaisten perunoiden tuotannon kasvu. Muut tuotteet kuten sirut ja perunamuusituotteet ovat pysyneet pysähtyneinä viime vuoteen verrattuna.
Yli 71 miljoonan euron määrällä myös investoinnit belgialaisiin jalostusyrityksiin ovat kasvaneet merkittävästi viimeisiin vuosiin verrattuna. Investointeja on tehty sekä määrällisesti että laatutasolla kiinnittäen erityistä huomiota ympäristöön ja kestävyyteen. Myös alan suoran työllisyyden luvut vahvistavat myönteisen kehityksen.
Tuotannon kasvu vuonna 2012 on vieläkin huomattavampi, kun otetaan huomioon perunoiden alhaisempi tuotanto suuressa osassa perinteistä viljelyaluetta Belgian perunanjalostusteollisuudelle kaudella 2012--2013 ja ennätyssaanto edellisen kauden aikana.
Alhainen perunantuotanto johtui erittäin märästä keväästä - joka häiritsi istutusta, lyhyttä kesää ja taas runsaasti sateita syksyn aikana - mikä estää useiden peltojen korjuun.