Pennsylvania Pure Distilleries on ylpeä voidessaan ilmoittaa 10th Boyd & Blair -peruna-vodkan vuosipäivä.
Tämän virstanpylvään muistoksi tislaamo on julkaissut rajoitetun painoksen 10th Vuosipäivän pullot kunnioittavat Pittsburghin siluettia ja juhlivat käsityön hengen syntymäpaikkaa. Rajoitettu erä pulloja on ostettavissa PLCB-myymälöistä maan suurimmilla markkinoilla.
Vuonna 2008 perustettu Pennsylvania Pure Distilleries oli vasta toinen tislaamo, joka avattiin Pennsylvaniassa kiellon jälkeen, ja Boyd & Blair Potato Vodka oli yksi ensimmäisistä käsin tislatuista perunavodkoista maassa. Viimeisen vuosikymmenen aikana henki on laajentanut huomattavasti kattavuuttaan ja on nyt saatavana yli 2,300 korkealaatuisessa cocktail-loungessa, viinakaupassa ja hienoissa ravintoloissa. Sitä myydään tällä hetkellä 41 osavaltiossa sekä Singaporessa, Hongkongissa, Alberta Kanadassa ja Ranska.
Barry Young, Pennsylvanian Pure Distilleries -yhtiön perustaja ja Master Distiller:
"Kymmenen vuotta sitten sanat" käsityöläinen "ja" vodka "eivät todellakaan ole olleet yhteneviä henkimaailmassa."
"Halusin täyttää tuon aukon ja kehittää vodkan, joka olisi voitu siemailla kivillä tai jopa siisti, ja jolla olisi tarpeeksi makua, jotta voisin nauttia kaltaisesta viskijuomasta."
"Siitä lähtien käsityön tislausmaisema on kehittynyt, ja olemme ylpeitä siitä, että voimme edelleen olla maan ensimmäisiä ja harvat aitoja käsityöläisten tislaajia."
Tutkijan mielellä ja käsityöläisen sielulla Young on omistautunut luomaan vain maailman hienoimpia, todella käsityönä valmistettuja henkiä. Hän aloitti työnsä tislaajana yli 20 vuoden kuluttua farmaseuttina ja kemistinä. Tämä tausta sai hänet rakastamaan kaavoja, mikä innoitti häntä jatkamaan perinteisiä tislausmenetelmiä ja parantamaan niitä luomaan palkitut henkensä. Tämä intohimo ja kärsivällisyys sekä hänen häpeämätön käytännönläheinen lähestymistapansa ovat ansainneet hänelle paikkansa yhtenä maailman harvoista 3-kertaisista, viiden tähden mestaritislaajista.
Kuten kolmen muun väkevän alkoholijuoman kohdalla, Young on kehittynyt Boyd & Blairin syntymän jälkeen, ainesosat hankitaan paikallisesti ja jokainen pullo täytetään huolellisesti korkilla ja merkitään käsin tislaamon korkeiden laatustandardien mukaisesti.
Maun laadun varmistamiseksi Young käyttää sitä, mitä hän kutsuu "ainutlaatuiseksi vaiston suulaketislausmenetelmäksi", mikä tarkoittaa, että ratkaiseva tekijä tislausprosessin päättyessä perustuu puhtaasti makuun ja yksinomaan vaistoon. Tähän prosessiin ei liity minkäänlaista automaatiota.
Barry Young:
"Maun johdonmukaisuuden ylläpitäminen on aina ollut meille tärkeää, ja yksi tapa saavuttaa tämä on hankkimalla raaka-aineemme samoilta paikallisilta maatiloilta kuin teimme aloituspäivänä."
"Meillä on etuoikeus työskennellä paikallisten maanviljelijöiden kanssa, jotka arvostavat tuotteidensa laatua yhtä paljon kuin me."
Boyd & Blair Potato Vodka on tislattu paikallisista PA-perunoista, joista Young vapauttaa luonnollisen makeuden käymällä samppanjahiivalla. 100-prosenttisesti käsityönä tehdyn menetelmän noudattaminen johtaa ehdottoman mestarilliseen henkeen, joka määrittelee uudelleen "vodka" -merkin palkitsemalla aistit sileällä, kermaisella, puolimakealla maulla eikä kovalla "puremalla".
Viimeisen kymmenen vuoden aikana Boyd & Blair on saanut useita tunnustuksia, mukaan lukien viiden tähden luokitukset Spirit Journalista, joka arvioi myös hengen parhaaksi vodaksi maailmassa ja 5. parhaaksi hengeksi maailmassa kolme kertaa. Hengellä on myös kaksi 22-luokitusta Ultimate Spirits Challengelta ja kultamitali hyvältä ruoka Palkinnot vuonna 2013.
Muita virstanpylväitä ovat nimetty Marriottin hyväksyttyjen alkoholijuomien luetteloon ja voittaa kulta kahdesti Craft Spirits -kilpailussa. Young aloitti alun perin luomaan hengen, joka huomattaisiin, ja on sanomattakin selvää, että hän on saavuttanut sen Boyd & Blairin kanssa.
Barry Young:
"Kotiyrityksen lyöminen Boyd & Blairin kanssa oli uskomatonta, mutta saman menestymismallin näkeminen BLY Rumin kanssa on niin uskomaton tunne."
"Uuden hengen kehittäminen vie huomattavan paljon aikaa ja kärsivällisyyttä, ja pysyäkseen uskollisena tehtävällemme vastustan myös kiusausta tehdä henkivakuutus."
"Päivän lopussa haluan, että minut tunnetaan parhaiden henkien levittämisestä, ja jos se on vain muutama, olen siitä erittäin ylpeä."
”Minulle se on aina laatua enemmän kuin määrää. "Se, että osaan tehdä mitä tahansa, ei tarkoita, että minun pitäisi", on aina ollut yksi mantraistani. "
Pennsylvania Pure Distilleries on avoinna yleisölle ilmaisia retkiä ja maisteluja varten vain lauantaisin.