Vaikka ranskalaiset ovat edelleen suurimman osan pakastetuista jalostettu itäisessä Euroopassa, luokassa on ollut useita vaihtoehtoisia lanseerauksia viimeisten viiden vuoden aikana.
Joana Sokolnik, tutkimusanalyytikko Euromonitor Internationalilta
Kaikki johtavat valmistajat ovat laajentaneet tuotevalikoimaansa paitsi erityyppisillä ranskalaisilla myös lisäämällä länsimaissa tyypillisiä tuotteita, kuten erilaisia mausteisia kiiloja, kroketteja tai perunamuusia.
Innovaatiot ja trendit
Huolimatta rajoitettujen dynaamisten kategorioiden kehityksestä Itä-Euroopassa, kategorian tulos on kuitenkin edelleen positiivinen useimmissa Itä-Euroopan maissa. Innovaatiot ja laajeneva tuotevalikoima ovat olleet tärkeimpiä pakastettujen jalostettujen perunoiden myyntiin vaikuttavia tekijöitä - ja ne ovat myös edelleen erittäin tärkeitä luokan tulevaisuuden vetovoiman kannalta. Lisäksi valmistajat yrittävät yhä enemmän sovittaa tuotteitaan ja tarjouksiaan kuluttajien suuntauksiin kiinnittäen merkittävää huomiota terveyteen ja hyvinvointiin.
Lupaavat ruokapalvelumarkkinat
Itä-Euroopan kulutusruokateollisuuden arvioitiin vastaavan yli 43 miljardia euroa vuonna 2014. Vaikka se on huomattavasti pienempi kuin Länsi-Euroopan vastaava, se ei ole vielä saavuttanut täyttä kapasiteettiaan, joten se tarjoaa sekä nykyisiä että tulevia mahdollisuuksia eri valmistajille ja yrityksille. viejät, mukaan lukien pakastetut jalostetut perunat. Ruokapalvelukanavilla on todellakin erittäin tärkeä rooli pakastettujen jalostettujen perunoiden sisällä, sillä yli kaksi kolmasosaa (72%) pakastettujen jalostettujen perunoiden kokonaismyynnistä tuotetaan ruokapalvelujen kautta Itä-Euroopassa, mikä on huomattavasti suurempi osuus kuin Länsi-Euroopassa, jossa ruokapalvelujen osuus kokonaismyynnistä on hieman yli puolet (54%).
Haasteet
Euromonitor Internationalin mukaan pakastettujen jalostettujen perunoiden maailmanlaajuinen vähittäismyyntiarvo nousi yli 6.7 miljardiin euroon (käypinä hintoina) vuonna 2015, ja 79 prosenttia tästä kokonaismäärästä oli Länsi-Eurooppaa ja Pohjois-Amerikkaa, kun taas Itä-Eurooppa oli vastuussa vain 3 % osuus maailman kokonaismyynnistä. Pakastettujen perunoiden myynnin eroja kuvaavat melko hyvin asukaskohtaisten kulutusindikaattorien erot alueittain.
Yksi tärkeimmistä syistä jäädytettyjen perunoiden edelleen vähäiseen suosioon Itä-Euroopassa on se, että kuluttajat, etenkin Keski- ja Itä-osan kuluttajat, joihin Balkanin keittiö ei vaikuta, kuten Puola, Tšekki, Slovakia, Unkari, Valko-Venäjä ja Venäjällä ovat syvälle juurtuneet mieluummin tuoreet perunat, joita tarjoillaan usein keitettynä lisukkeena.
Toinen epäedullinen tekijä on luokan melko epäterveellinen kuva. Terveystietoisuudesta on tullut tärkeä trendi Itä-Euroopassa, ja kuluttajat kiinnittävät yhä enemmän huomiota siihen, mitä syövät, vaatien terveellisempiä ruokia.