Viimeisin 2022 Environmental, Social and Governance Lamb Weston -raportti paljastaa useita yhtiön määrällisiä tavoitteita tulevina vuosina sekä laadukkaampia sitoumuksia.
"Jos ei toisin mainita, toimitamme päivityksiä näistä tavoitteista vuosittain tästä raportista alkaen vuoden 2020 lähtötilanteeseen verrattuna. Laadulliset sitoumuksemme on kuvattu tämän raportin osioissa Ihmiset, Ruoka ja Planeetta”, asiakirja paljastaa.
Task Force liittyy yhteen saadakseen kaiken irti Lamb Westonin perunoista
Kun äärimmäinen lämpö Tyynenmeren luoteisosassa vaikutti yhtiön peruna crop, monitoimitiimi Ag-, Commercial-, Operations-, Logistics-, Customer Service- ja Quality -tiimeistään kokoontui ymmärtämään, kuinka saada kaikki irti perunasadosta.
– Kuumuus merkitsi pienempiä perunoita, jotka olivat alttiimpia vioille ja pienempää kokonaissatoa. Varmistaaksemme, että käytämme mahdollisimman paljon näitä perunoita ja täyttääksemme asiakassitoumukset, tämä tiimi kokoontui tarkistamaan valmiiden tuotteemme tekniset tiedot. Tuloksena oli korkealaatuisia perunoita, joiden spesifikaatiot ovat muuttuneet, mikä mahdollisti operatiivisen tiimin tehokkuuden ja käyttää enemmän saatavilla olevaa perunaa”, raportti kertoo.
Kaikki mukaan elintarviketurvallisuuteen
Lamb Westonissa elintarviketurvallisuus on yhtiön asiakirjan mukaan kaikkien tehtävä.
"Investoimme elintarviketurvallisuuteen ja työntekijöiden laadukkaaseen koulutukseen organisaation kaikilla tasoilla, mukaan lukien sekä työtehtäviin liittyvä koulutus että yleiset kurssit ja ohjelmat, jotka ovat kaikkien saatavilla", Lamb Westonin asiantuntijat kirjoittivat.
Heidän uusin ohjelmansa on Food Safety University, ohjelma, joka auttaa työntekijöitä ymmärtämään paremmin elintarviketurvallisuuden periaatteita ja ryhtymään mentoriksi muille, jolloin he voivat laatia seuraajasuunnitelman tuleville elintarviketurvallisuusjohtajille. Vuoden 2020 julkaisun jälkeen yrityksen johtajat ovat lisänneet ohjelmaa sisältäen riskien arvioinnin, perimmäisten syiden ongelmanratkaisun, hygieenisen suunnittelun sekä todentamisen ja validoinnin.
”Valmistumme ensimmäisestä opiskelijaluokkastamme vuonna 2022”, yrityksen edustajat lupaavat.
Muita ohjelmia ovat Process Quality -koulutus, jossa opiskelijat oppivat elintarviketurvallisuuden perusteet, laatuohjelmat ja perunan jalostuksen. Lähes kaikki johtotehtävistä kiinnostuneet Lamb Westonin työntekijät käyvät tämän koulutuksen.
”Vuonna 2021 järjestimme tämän koulutuksen virtuaalisesti, ja siihen osallistui 26 työntekijää. Tarjoamme myös Advanced Potato Processing Training -koulutuksen, syventävän kurssin, joka perehtyy enemmän perunan prosessoinnin takana olevaan tieteeseen. Mitä enemmän ihmisiä ymmärtää elintarviketurvallisuutta Lamb Westonissa, sitä parempia ja turvallisempia ruokamme ovat”, raportti paljastaa.
upcycling
Ruokahävikin vähentämiseksi Lamb Weston on kehittänyt innovatiivisia lähestymistapoja kierrätykseen. Yritys käyttää esimerkiksi perunan paloja, jotka ovat liian lyhyitä ollakseen perunoita leikatussa ja muotoillussa kappaleessa.
”Otamme talteen muut perunan sivutuotteet, jotka sitten jalostetaan erikoistärkkelykseksi, jota käytetään omissa pinnoitteissamme ja taikinoissamme. Jatkamme innovointia tällä alueella, tutkimme myös perunankuoren sivutuotteiden uudelleenkäyttöä jalostuksessa sekä veden, energian ja tuotehävikin optimointia prosessoinnin tehostamiseksi”, yrityksen asiantuntijat kertovat.
Tom Werner, toimitusjohtaja Lamb Weston sanoi: "Tämän raportin aikana olemme jakaneet tarinoita, jotka osoittavat, miten otamme kaikkialla liiketoiminnassamme edistystä yhdessä. Testaamme ja kokeilemme uusia asioita, tuemme toisiamme kasvumahdollisuuksissa ja keskitymme Lamb Westonin pitkän aikavälin tulevaisuuteen. Toivon, että tämä tilikauden 2021 raportti antaa sinulle saman ylpeyden ja luottamuksen kuin minulla on tätä yritystä ja valoisaa tulevaisuutta kohtaan."
Lamb Weston on yli 7,800 XNUMX ihmisen maailmanlaajuinen tiimi, jonka ensisijaisena tavoitteena on tuoda loistavia ranskalaisia perunoita ja palvelua asiakkailleen.