Ruokapakkaukset eivät ole tarpeeksi räätälöityjä sisällölle, löysi Université Paris-Saclay -ryhmä, ja ne saattavat aiheuttaa kemikaalien leviämistä tai perunoiden tapauksessa pelimerkkejä, öljyn saastuminen.
Tutkijat paljastivat, että vesipitoisten elintarvikkeiden saastumista pakkausmateriaaleista peräisin olevilla aromaattisilla yhdisteillä saattoi olla aliarvioitu. Lukuisat parametrit hallitsevat kemikaalien kulkeutumista pakkauksesta elintarvikkeeseen.
Tutkijat ovat kehittäneet uuden tavan nopeasti laskea, missä määrin nämä aineet pystyvät liukenemaan muihin. Siinä tarkastellaan aineiden - kuten hormonitoimintaa häiritsevien kemikaalien - migraatioastetta, jotka häiritsevät hormoneja erittäviä hormoneja suoraan kehon ympäri.
Tätä uutta menetelmää, jonka ovat suunnitelleet Université Paris-Saclay -kumppanit INRA ja AgroParisTech, tulisi käyttää kaikkien elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien materiaalien uudelleenarviointiin, ja sääntöjä olisi muutettava vastaavasti.
"Elintarvikkeiden saastuminen on huolestuttavaa", sanoi Olivier Vitrac INRA: sta, "ja määräysten oletetaan olevan tiukkoja tässä asiassa. Aikaisemmin kerätyt tiedot ja tämä tutkimus viittaavat siihen, että substituoitujen aromaattisten yhdisteiden todellinen kemiallinen affiniteetti veteen voidaan aliarvioida voimakkaasti aikaisemmilla liian yksinkertaistetuilla säännöillä ja että räätälöidyt menetelmät, kuten tämä, ovat edullisempia.
"Teollisuuden on noudatettava nykypäivän irtonaisia, vanhentuneita elintarvikepakkaussääntöjä mahdollisimman pian."