George Crapo varttui Parkerissa, Idahossa, missä hän nuoresta iästä lähtien syntyi syvän ja pysyvän rakkauden maanviljelyyn ja karjanhoitoon.
Monet tärkeistä taidoista ja elämän opetuksista, joita hän käytti koko elämänsä, opittiin omakohtaisesti työskentelemällä rinnakkain isänsä ja setänsä kanssa – miesten kanssa, jotka opettivat hänelle esimerkillään kovan työn, rehellisyyden ja yhdessä perheenä työskentelemisen arvon.
Pian sen jälkeen, kun Crapo meni naimisiin lukion rakkaansa Lindan kanssa vuonna 1959 ja asettui takaisin Parkeriin, Crapo osti yksiakselisen bobtail-auton ja alkoi kuljettaa perunoita paikallisille maanviljelijöille. Vuonna 1968 Crapo Trucking aloitti virallisesti kymmenenpyöräisen auton oston. Sun-Glo of Idaho, tuorepakkausvarasto läheisessä Sugar Cityssä, tuli kanta-asiakkaaksi, ja tämä suhde johti lopulta siihen, että Craposta tuli Sun-Glon omistaja.
Noihin aikoihin Crapon isä ja sedät tarjosivat hänelle mahdollisuuden viljellä 80 hehtaarin tonttia lähellä Parkeria. Myöhemmin hän teki yhteistyötä isänsä ja neljän veljensä kanssa lisäviljely- ja karjahankkeissa. Veljiensä ja poikiensa avulla hän pystyi laajentamaan maanviljely- ja kuorma-autotoimintaa kattamaan useita maatiloja Kaakkois-Idahossa ja Montanassa.
Jatkuvasti positiivisesta ja usein visionäärisestä persoonallisuudestaan tunnettu Crapo sai kiitosta eteenpäin katsovasta, innovatiivisesta ja monissa tapauksissa rohkeasta maanviljelys- ja liikehankkeissaan. Hän uskoi vahvasti maatalousyhteisön aktiivisuuden arvoon ja toimi johtotehtävissä muun muassa paikallisessa kastelupiiri- ja kanavahallituksessa, Soil Conservation Service -komiteassa, US Potato Boardissa ja Farm Credit Servicesissä. Vuonna 1998 hänet valittiin jäseneksi Itä-Idaho Agriculture Hall of Fame; vuonna 2010 hänet palkittiin Idaho Grower Shippers Associationin Russet Aristocratina.
Crapo piti niin liike-elämässä kuin henkilökohtaisessa elämässään suhteita korkeana, mikä oli ehkä hänen menestyksensä suurin tekijä. Hänen intohimonsa maatalouteen näkyi täysin hänen elämänsä ajan, mutta hän väitti aina, että hänen työnsä oli "enemmän lasten kuin sadon kasvattamista". Kun George Crapo kuoli syyskuussa 2021, hän jätti jälkeensä pysyvän rehellisyyden, uskon ja perheen perinnön, ei vain lapsilleen, lastenlastenlapsille ja lastenlastenlapsille, vaan myös niille, joilla oli onni tuntea hänet ja työskennellä hänen kanssaan alaa, jota hän rakasti.
- George kunnioitti aina suuresti niitä, jotka tasoittivat hänelle tietä maatalouden ja kuorma-autojen edistymiselle. Koko elämänsä ajan hänet tiedettiin innovatiiviseksi, eteenpäin katsovaksi ja rohkeaksi hänen maanviljelys- ja yritystoimintaansa. Jotkut hänen suurimmista kykyistään olivat hänen positiivinen asenne ja näkemys.
- Hän uskoi olevansa aktiivinen maatalouteen liittyvissä asioissa. Hän toimi Fremont Madison Irrigation Districtin johtajana, St. Anthony Canalin johtajana, Soil Conservation Service -komiteassa, National Potato Boardissa ja Farm Credit Servicesin paikallisena johtajana yli 21 vuoden ajan. Hän sai monia palkintoja eri organisaatioilta ja oli erityisen iloinen saadessaan nimensä Eastern Idaho Agriculture Hall of Fameen vuonna 1998. Vuonna 2010 hänelle myönnettiin Perunaviljelijän "Russet Aristocrat" -palkinto, joka myönnetään yhdelle henkilölle vuosittain.
- George oli ammattitaitoinen kaikenlaisten laitteiden kuljettaja. Hänet löydettiin usein tekemästä projektia kaivurin kanssa. Hänellä on aina ollut GMC-lava. Kun ihmiset kysyivät miksi, hän selitti, ettei missään muussa lava-autossa ollut hänen nimikirjaimiaan. Hän rakasti hevosvoimaa ja yllätti usein ihmiset, kun hän nousi punaisella Corvettellaan. Hän ja Linda nauttivat tanssimisesta ja Harley Davidson -moottoripyörällään ajamisesta.
- Perheensä, ystäviensä ja työntekijöidensä keskuudessa George tunnettiin nimellä "Taters" ja "Unit 1". Hänellä oli tarttuva huumorintaju, joka usein ilmeni hänen viihdyttävässä tarinankerronnassaan. George arvosti ihmissuhteita ja vietti merkittävän osan elämästään yhteyksien luomiseen ihmisten kanssa. Hän kunnioitti erityisesti työntekijöitään ja luotti aina onnistumisen hänelle työskennelleiden miesten ja naisten ponnistelujen ansioksi.
- Perunan kasvattaminen oli Georgelle tärkeää, mutta hänen todellinen tarkoitusnsa työssään johtui rakkaudestaan perhettään kohtaan. Kyse oli aina enemmän lasten kasvattamisesta kuin sadon kasvattamisesta. George rakasti perhettään syvästi. Hän oli myöhempinä vuosinaan niin pehmeäsydäminen, ettei hän voinut puhua perheestään ilman, että kyyneleet tulivat hänen silmiinsä.