Joost Debeuckelaere on perunakauppias ja pelimerkkien rakastaja.
Hän omistaa belgialaisen perunan tukkumyyjän Debeuckelaereen. Hän muutti suuntaa joulukuussa ja alkoi tuottaa omia pelimerkkejä. "Olemme toimittaneet perunoita haketeollisuudelle vuodesta 2001. Minulla on aina ollut ajatus omasta linjastani mielessäni. Suunnitelma muuttui vuonna 2019. Ja ensimmäiset Waltson-sirujen pussit ovat olleet kaupan hyllyillä joulukuusta lähtien. "
”Pelimerkkimme on kehitetty todellisesta perunarakenteesta. Et voi maistaa perunaa useimmissa markkinoilla olevista siruista. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät paljon aromiaineita. Pelimerkkimme ovat paljon puhtaampia ja makut paljon luonnollisempia. Tämä johtuu myös tuotantomenetelmästä. "
"We fry at a lower temperature, so less acrylamide is released. We also did weeks of testing to develop the tastiest chips possible. We currently have three varieties – natural, paprika, and salt and pepper. We’ll introduce more flavors in the course of the year,” Joost explains.
Joost käyttää Lady Claire -perunoita Waltson-sirujensa tekemiseen. ”Tämä lajike on peräisin hollantilaiselta jalostajalta Meijeriltä. Se on täydellinen, maukas lajike sirujen valmistamiseksi. Meille on tärkeää työskennellä paikallisten perunoiden ja makujen kanssa. Näin pääsemme todella käsityöläiseen, paikalliseen tuotteeseen. " Tällä hetkellä sirut löytyvät useista naapuruston ja maatilan kaupoista. "Mutta pyrimme saamaan ne supermarketteihin, kuten Delhaize ja Carrefour. Monilla näistä supermarketeista on paikallinen kulma, johon tuote sopii täydellisesti. ”
Nimi Waltson on kunnianosoitus Joostin isälle, Walterille. 'Poika' viittaa hänen poikaansa Joostiin. ”En olisi koskaan voinut toteuttaa tätä unta ilman isääni. Valitettavasti hän kuoli vuonna 2017. Hän ei pystynyt maistamaan näitä pelimerkkejä. Hän olisi ollut erittäin ylpeä. ” Nimellä on myös kansainvälinen tunnelma. ”Keskitymme toistaiseksi Belgiaan. Mutta emme todellakaan sulje pois vientiä naapurimaiihimme. Olemme olleet markkinoilla vasta joulukuusta lähtien. Joten on vielä pitkä tie kuljettavana. Mutta olemme tyytyväisiä siihen, missä olemme nyt ”, Joost päättelee.
Lisätietoja:
Joost Debeuckelaere
Waltson www.waltson.be