Perun perunanviennin tärkeimmät kohteet ovat Yhdysvallat, Eurooppa ja Bolivia, jonka odotetaan tänä vuonna saavuttavan 18,000 19 tonnia huolimatta covid-XNUMX-pandemian vaikutuksista, viralliset lähteet ovat ilmoittaneet.
Maatalouden kehittämisen ja kastelun ministeriö (Midagri) on ilmoittanut lausunnossaan, että Perun perunoiden, niiden eri lajien, lisääntyneen kysynnän vuoksi tämän tuotteen vienti voi päättyä tänä vuonna 5 miljoonalla dollarilla. Hän lisäsi, että jo vuonna 2020 saavutettiin ennätys Perun mukulan viennissä, ostamalla 16,000 XNUMX tonnia tuoretta perunaa ja Boliviasta valmistettua kuivattua perunaa, joka tunnetaan nimellä "tunta".
Kasvava vienti
A. Puitteissa kampanja käynnistettiin kansallisen perunapäivän 16. vuosipäivän kunniaksi, Midagri-asiantuntija Juan Miguel Quevedo on ilmoittanut, että vuonna 17,160 vietiin 2020 18,000 tonnia "pandemiasta huolimatta" ja että tänä vuonna sen arvioidaan vievän jopa XNUMX XNUMX tonnia. Quevedo on kertonut, että kysyntä on kasvanut Yhdysvalloissa, pääasiassa jalostetussa, esikypsennetyssä ja jäädytetyssä muodossa. Hän kertoi Euroopassa, että suositaan ns. Perunalaista perunaa, joka jalostetaan syömään sitä hiutaleina paistettuna.
Asiantuntija korosti myös, että Boliviasta on tullut yksi tärkeimmistä perunalaisista tuoreista perunoista, joita tuotetaan Punon, Arequipan, Cuscon ja Apurímacin eteläisillä alueilla.
Tuore ja kuivattu peruna
”Viime vuosi oli ennätys, Bolivialaiset ostivat meiltä 16,000 XNUMX tonnia tuoretta perunaa , suunnattu yrityksille, jotka kuorivat, pakastavat ja myyvät niitä pikaruokaravintoloille, jotka ovat lisääntyneet Boliviassa, johtuen siitä, että niiden paikallisissa lajikkeissa on paljon sokeripitoisuutta ", hän huomautti. Quevedo on myös sanonut, että Boliviassa kysyntä on "tunta", joka on Perun eteläisellä ylänköllä matalissa lämpötiloissa jalostettu ja kuivattu peruna "erittäin hyvälaatuinen ja Bolivian veljet pitävät siitä".
”Se on peruna, jota kastellaan kahden tai kolmen viikon ajan kulutusta varten, sitä voidaan varastoida noin kaksi vuotta. Se täydentää täydellisesti bolivialaisia ruokia, kuten keittoja ja muhennoksia ”, hän lisäsi.
Vodkaa perunaperunalla
Midagri on myös korostanut sitä Viime vuosina se on alkanut tuottaa alkuperäiseen perunaan perustuvaa vodkaa eteläiseltä Huancavelican alueelta, joka on "erittäin onnistunut" myymälöiden ja supermarkettien kysynnässä Yhdysvalloissa. Tätä perunaa on käytetty myös lääkealkoholin valmistamiseen covid-19-pandemian yhteydessä, joka on Perussa toistaiseksi aiheuttanut lähes 2 miljoonaa tapausta ja yli 180,000 XNUMX kuolemaa.
Quevedo on korostanut, että Limassa sijaitsevan kansainvälisen perunakeskuksen (CIP) ansiosta on tunnistettu noin 70 paistamiseen soveltuvaa kotoperäistä lajiketta, jotka on jo rekisteröity kaupallisten lajikkeiden rekisterissä. Näitä ovat keltaista, punaista, purppuraa ja sinistä massaa, jota yritykset, jotka jalostavat niitä vientipaloina, ovat erittäin vaatineet.
PERUUN PERUNAT OVAT ENEMMÄN PELKITTYJÄ
Perunat ovat varmasti herkullisia ja täyttäviä, mutta niitä ei myöskään käytetä vain jokapäiväisenä ruokana - niitä arvostetaan myös syvästi osana Perun perintöä. Alkuperäisviljelijät ja paikalliset yhteisöt viljelevät erilaisia perunalajikkeita paikallisten perinteiden säilyttämiseksi. Perun yhteisöillä käydään kauppaa ja lahjoja monille erityyppisille perunoille. Joitakin Perun perinnepaperilajeja annetaan jopa häälahjoiksi tai muiksi kunniaesineiksi.
Perun perunoita käytetään joskus myös kokonaisvaltaisiin lääkkeisiin ja lääkkeisiin. Niiden sanotaan olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia lievittää päänsärkyä ja hoitaa ihoärsytystä. Niitä on käytetty myös ikääntymistä estävänä työkaluna ihonhoidossa. Ja tietysti perunoista voidaan tehdä yhdisteitä, kuten jauhoja ja alkoholia.