Laitteet valmistaja Heat and Control on juuri valmistanut toisen jatkuvan rasvakeittimen, joka tuottaa 500 kg / tunti valmiita muodostettuja ja pinottavia perunalastuja, joka on suosittu välipala kaikkialla maailmassa.
Muodostuneiden lastujen paistaminen vaatii levytetyn perunataikinan tarkan käsittelyn, jotta saadaan tasaisesti yhtenäiset lastut. Perustuu tekniikkaan Lämpö ja hallinta Tämä 1970-luvulla kehitetty uusi rasvakeitin käyttää 18 riviä tarkasti muotoiltuja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja muotteja sirun muodon ylläpitämiseksi paistamisen aikana.
Levyt taikinasta levyt levitetään rasvakeittimeen ja keskitetään kunkin muotin alle. Jokainen siru kohtaa muotin muodostaakseen muodon ja pitääkseen sitä paistamisen aikana.
Tarkka suunta säilyy paistamisen aikana, joten identtiset sirut tuotetaan ongelmattomaan pakkaamiseen putkiin tai tarjottimiin.
Tasaista paistamista varten kuumaa öljyä pääsee rasvakeittimeen erityisesti suunnitelluista tuloaukoista, jotka tuottavat tasaisen virtauksen rasvakeittimen koko leveydelle. Järjestelmän öljyn kokonaismäärä suodatetaan kerran minuutissa käyttämällä suurten hiukkasten pääsuodatinta ja toissijaista suodatinta
paperisuodatin hienoaineksen poistamiseksi halutulle mikronitasolle. Öljynsuodattimet, lämmönvaihdin, pääkiertopumppu, putkistot ja säätöventtiilit on kaikki valmiiksi koottu pienikokoiseen rasvakeittimen tukimoduuliin putkiston kulun, asennuksen seisokkien ja huoltokustannusten vähentämiseksi.
Rasvakeittimen tukimoduuliin kuuluu öljynjäähdytin, joka vähentää ruokaöljyn lämpötilaa nopeasti ennen kuin se varastoidaan tuotannon jälkeen. Tämä eliminoi viiveet ennen öljynsiirtoa tai puhtaanapitoa, jolloin kannattava toiminta voi jatkua pidempään.
Paistamisen jälkeen valmiit lastut vapautetaan muotista monivaiheiselle maustekuljettimelle. Jokaisen sirurivin yksittäinen tiedostosuunta säilyy maustamisen ja kuljetuksen aikana pakkaamisen nopeuttamiseksi. Kuljettimeen on rakennettu mausteiden talteenottojärjestelmä jätteiden vähentämiseksi ja mausteen uudelleenkäytön mahdollistamiseksi.
Modulaariset rasvakeitinjärjestelmät vähentävät asennuskustannuksia
Heat and Control-jatkuvan rasvakeittimen asennusaikaa voidaan lyhentää jopa 75 prosenttia, kun se on varustettu rasvakeittimen tukimoduulilla.
Suunniteltu Heat and Control -perunalastulle, ranskalaisille paistetuille tai muunnetuille perunatuotteiden paistimille, moduuli keskittää kaikki rasvakeittimen tukilaitteet asennuksen nopeuttamiseksi, lattiatilan säästämiseksi ja huollon yksinkertaistamiseksi. Tukimoduuli voi sisältää lämmönvaihtimen, öljynsuodattimet, pumput, varastosäiliön, öljynjäähdyttimen ja virtauksen säätöventtiilit, kaikki putkijohdotetut ja johdotetut yhden pisteen käyttöliitäntöihin.
Asenna tukimoduuli paikalleen ja kytke rasvakeitin ja apuohjelmat.
Rasvakeittimen valmistavien asiantuntijoiden rakentama tukimoduuli eliminoi kokemattomien urakoitsijoiden aiheuttamat virheet ja viiveet.