Tutustu UNIKAn ja DKHV:n tilaamaan viimeisimpään tutkimukseen, joka valaisee perunan tuotannon ja jalostuksen hiilijalanjälkeä. Tutustu siihen, kuinka tuoreperuna edistää maatalouden vihreämpää tulevaisuutta korostamalla viljelijöiden ja sidosryhmien kestävän kehityksen käytäntöjä.
Kestävän elintarviketuotannon tavoittelussa perunalla on tärkeä rooli Saksan lisäksi myös maailmanlaajuisesti. Yksi tärkeimmistä peruskasveista peruna on maailman neljänneksi tuotannossa maissin, riisin ja vehnän jälkeen. Kestävän elintarviketuotannon kasvavan huolen keskellä maataloustuotteiden, myös perunoiden, hiilijalanjäljestä on tullut keskustelun keskipiste.
Näiden huolenaiheiden ratkaisemiseksi Saksan perunatalousliitto (UNIKA) ja Saksan perunakauppaliitto (DKHV) tilasivat kirjallisuuskatsauksen perunan tuotannon ja jalostuksen CO2-jalanjäljestä. Professori Dr. Elke Pawelzikin ja tohtori Marcel Naumannin Göttingenin Georg-Augustin yliopistosta koostuvan tiimin suorittaman tutkimuksen tavoitteena oli arvioida nykyisiä käytäntöjä ja tunnistaa mahdollisia parannuskohteita.
Prof. Dr. Elke Pawelzik Dr. rer. nat. Marcel Naumann
Tutkimus, jossa analysoitiin lukuisia julkaisuja, perustui pääosin elinkaariarvioinnin (LCA) tuloksiin kehdosta portille -lähestymistapaa noudattaen. Erilaisten tutkimusmetodologioiden aiheuttamista haasteista huolimatta havainnot osoittivat, että tuoreperunan viljely tuottaa noin 50 % vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä verrattuna tutkittuihin viljakasveihin. Tämä ero säilyy myös verrattaessa tuoreita perunoita jalostettuihin perunatuotteisiin, sillä lisäkäsittelyvaiheet vaikuttavat hiilidioksiditaseeseen.
Lisäksi kirjallisuuskatsauksessa tunnistettiin mahdollisia toimenpiteitä perunan viljelyn CO2-päästöjen vähentämiseksi edelleen, kuten typpilannoitteiden käytön optimointi ja minimointi. Tutkijat korostivat kuitenkin, että hiilidioksidijalanjälkeen vaikuttavat monet muuttujat, mukaan lukien kasvuolosuhteet, mikä edellyttää räätälöityjä päästöjen vähentämisstrategioita.
Tämä tutkimus auttaa ymmärtämään perunan tuotannon ja ympäristövaikutusten välistä monimutkaista suhdetta ja tasoittaa tietä kestävämmille maatalouskäytännöille.
Johtopäätös: Tämän kirjallisuuskatsauksen havainnot korostavat tuoreen perunan viljelyn myönteisiä ympäristövaikutuksia ja korostavat kestävien käytäntöjen merkitystä maataloudessa. Tunnistamalla tuoreen perunan pienemmän hiilijalanjäljen muihin viljelykasveihin verrattuna, viljelijät ja sidosryhmät voivat omaksua strategioita, jotka edistävät ympäristönsuojelua ja vastaavat kasvavan väestön vaatimuksiin.