Perunan kasvattaminen ja markkinointi maksimaalisen voiton saavuttamiseksi voi olla monimutkaista, koska korkeimpien hintojen saamiseksi on kapea ikkuna. GoldenGrow'n omistaja Graeme Jarvie soveltaa "vähemmän on enemmän" -lähestymistapaa, jonka avulla liiketoiminta pysyy hyvin kykyjensä rajoissa ja toimii sujuvasti varmistaakseen, että hänen liiketoimintansa ajoitetaan oikein.
Etelä-Afrikka on yksi harvoista maista maailmassa, jossa ilmasto ja maaperä ovat riittävän monimuotoisia, jotta perunan tuotanto voidaan tehdä ympäri vuoden. Tietenkin jokaisella maan osalla, jossa perunoita kasvatetaan, on oma optimaalinen ikkuna istutusta ja sadonkorjuuta varten. Hyödyntääkseen kysynnän ja tarjonnan hinnoitteludynamiikkaa viljelijät pyrkivät tyypillisesti myymään satonsa silloin, kun Etelä-Afrikan muilta alueilta tulevat perunatarpeet ovat vähentyneet tai niitä ei ole vielä saatavilla.
Perunanviljelyalueiden välillä on kuitenkin aina tarjonnan päällekkäisyyksiä, ja juuri näinä aikoina kilpailu on suurinta viljelijöiden kesken. Graeme Jarvie, joka johtaa perheensä Jarvie-konsernin investointiliiketoiminnan maataloustoimintaa KwaZulu-Natalissa, uskoo, että "vähemmän on enemmän" -johtamistavan omaksuminen antaa konsernin GoldenGrow-perunayritykselle useita etuja kilpailijoihinsa verrattuna.
GoldenGrow sijaitsee Seven Oaksin alueella Greytownin lähellä Moist Midlands Mistbeltin bioresurssiryhmässä ja tuottaa noin 150 hehtaaria perunoita vuosittain keskikierrätyskastelussa. Tämä on vuorotellen maissin ja kuivien papujen käteisviljelykasvien kanssa sekä kauran kanssa, jota käytetään sekä vihreänä rehuna että heinänä Jarvie -ryhmän lihakarjalle. Kiertojärjestelmä jakaa taloudellisia riskejä, auttaa katkaisemaan tuholaisten ja tautien syklit ja edistää maaperän terveyttä.
Tuotannon ajoitus optimaalisesti
Jarvie sanoo, että alueen leuto ilmasto, usein esiintyvät pakkaset ja korkea savi, matala pH -arvoinen Hutton -maaperä antavat GoldenGrowlle suhteellisen kapean ikkunan siemenperunoiden istuttamiseen, niiden optimaaliseen kasvattamiseen ja tehokkaaseen sadonkorjuuseen ja markkinointiin. ”Pyrimme hyödyntämään ja maksimoimaan yhtä kapean ikkunan, kun saamme parhaan mahdollisen hinnan satoillemme. Joten istutamme perunamme heinäkuun puolivälistä elokuun loppuun sadonkorjuuta varten ja pakataan ja markkinoidaan ne heti joulukuun ja helmikuun välillä ”, hän sanoo.
Jarvie lisää, että GoldenGrow'n perunoiden istuttaminen liian aikaisin tarkoittaa, että kasvit kasvavat riittävän korkeiksi, jotta ne olisivat yhä alttiimpia pakkasvaurioille keskitalvelta myöhään. Nuoremmat perunakasvit sietävät paremmin pakkasta ja jatkavat kasvuaan talven jälkeen. Nämä kasvit voivat selviytyä myös tämän kauden lyhyemmällä päiväpituudella, kun taas vanhemmat kasvit tuottavat vähemmän, koska ne tarvitsevat enemmän auringonvaloa.
Kaupallisen perunantuotannon lisähaasteena kosteassa Midlands Mistbeltissä on se, että jopa marras- ja joulukuussa, jolloin suuri osa muusta Etelä -Afrikasta kokee yhä lämpimämpää loppukeväästä ja alkukesästä, se on usein sumuista ja sateista, ja auringonpaiste on epätodennäköistä. lämpöyksiköt. GoldenGrow'n johdon on siksi oltava varovainen lehtien sienitautien hoidosta, jotka voivat lisääntyä perunakasveilla näissä ilmasto -olosuhteissa.
"Elokuun jälkeinen istutus johtaisi nuorten perunakasvien epämiellyttävän voimakkaaseen vegetatiiviseen kasvuun", Jarvie selittää. "Tämä johtuu siitä, että lämpimämpi maaperä mineralisoi typpeä, jota kasvit sitten hyödyntävät, jolloin enemmän muita ravinto- ja kosteusresursseja kasvatetaan maanpinnan yläpuolelle mukuloiden kasvattamisen sijaan.
"Jos myös perimme perunamme helmikuun jälkeen, GoldenGrow joutuu markkinakilpailuun tuolloin vapaassa osassa korjattujen perunoiden kanssa."
Nykyisillä resursseillaan GoldenGrow pystyy käsittelemään vain rajallisen määrän kasvivalmiita siemenperunoita ennen kuin ne alkavat menettää elinkelpoisuuttaan ja satopotentiaaliaan. Yritys kasvattaa tällä hetkellä viittä lajiketta, nimittäin Mondialia, Mondeoa, Elmundoa, Panameraa ja Valoria, koska sen maatilakokeet ovat todenneet, että ne soveltuvat paikallisiin istutus- ja tuotanto-olosuhteisiin, maatilojen resursseihin, kuluttajien kysyntään ja sopivimpaan markkinointi-ikkunaan.
Siitä huolimatta Jarvie ja hänen johtoryhmänsä omistavat aina noin 10 hehtaaria tontteja kokeilemaan uudempia ja mahdollisesti jopa paremmin sopivia perunalajikkeita, joita GoldenGrow'n siemenperunatoimittajat ja teollisuusorganisaatio Potatoes South Africa suosittelevat. "Meille liian monta perunahehtaaria maahan pyrkiminen saisi meidät todennäköisesti ajautumaan ihanteellisesta istutusikkunastamme", Jarvie sanoo. ”Tämä johtaisi optimaalista huonompaan tuottoon ja laatuun sekä halvempiin hintoihin. Tämä puolestaan lisäisi kannattavuuttamme lisäpaineisiin.
"Kuten monet muut maataloushyödykkeet, perunat ovat tyypillisesti riskialttiita, pienimarginaalisia satoja. Tällä hetkellä perunan viljelystä, kasvatuksesta, sadosta ja markkinoinnista aiheutuvat välittömät kokonaiskustannuksemme ovat noin 130 000 ruplaa/ha. Meillä ei yksinkertaisesti ole varaa antaa tuotantoalueemme kasvaa liian suureksi, jotta voimme hallita ja käsitellä sitä oikein. ”
GoldenGrow'n suosimat perunalajikkeet vaativat oman istutustiheyden. Johtoryhmä laskee siemenperunan ja muiden panostoimittajien opastuksella siemenperunan toimitusmäärät ja synkronoi ajoitukset vastaamaan yrityksen kahden perunanviljelijän mahdollisuuksia ja niitä tukevia resursseja. Yhdessä ne voivat istuttaa 4–6 hehtaaria päivässä.
Sadonkorjuun viivästymisen vaarat
Jarvyn mukaan on myös erittäin tärkeää sovittaa GoldenGrow'n perunasiementarpeet ja odotetut kaupalliset perunasadot yrityksen sadonkorjuulaitteisiin, maatilalla oleviin varastointi- ja pakkauslaitteisiin sekä markkinointivalmiuksiin.
Jos lopullisesti istutetut hehtaarit ylittävät nämä mahdollisuudet, on olemassa todellinen vaara, että sadonkorjuun perunat istuvat tarpeettoman pitkään maaperässä. Tämä lisää todennäköisyyttä, että maaperän aiheuttamat tuholaiset ja sairaudet hyökkäävät niihin tai jopa alkavat mädäntyä. Kun nämä perunat lopulta korjataan, niiden laatu voi olla vakavasti heikentynyt ja ne on saatettava markkinoille GoldenGrow'n ihanteellisen ikkunan ulkopuolella. Nämä kaksi tekijää yhdessä voivat alentaa muuten ensimmäisen luokan perunoiden hintoja.
"Kun sadonkorjuu alkaa kulua aikataulusta, on lähes mahdotonta saada kiinni", Jarvie sanoo.
”Laitteet, [pakettitalo] ja työntekijät ylikuormittuvat. Erityisesti [pakettitalossa] yritettiin käsitellä enemmän perunoita kuin laitos ja järjestelmä on suunniteltu siten, että luokittelussa ja pakkaamisessa tehdään paljon enemmän virheitä. Ja mitä parempi laadun yhdistelmä myöhäisen sadonkorjuun vuoksi, sitä tehottomammaksi laitos tulee, kun se kamppailee tämän sekoituksen kanssa. ”
Hän lisää, että jos GoldenGrow'n perunasato tuodaan oikeaan aikaan, suurin osa on ensimmäisen luokan. Pakkaamon on silloin helpompi lajitella suhteellisen vähemmän alemman luokan perunoita monista ensimmäisen luokan perunoista. Ja tietysti enimmäkseen ensiluokkaisista perunoista peräisin olevan sadon markkinointi tuottaa huomattavasti enemmän tuloja kuin huonolaatuisempi sato.
Tuholaiset, taudit ja kastelu
Jarvie selittää, että "vähemmän on enemmän" jopa GoldenGrow'n perunoiden hoidossa niiden kasvaessa. Jälleen sadon koko on sovitettu yrityksen tuholaisten ja rikkakasvien torjunnan ja satojen ravitsemuksen kykyihin. Jos esimerkiksi perunan hehtaarit ylittävät tilan maatalouskemialliset ruiskutusominaisuudet, Jarvie ja hänen tiiminsä joutuvat todennäköisesti suihkuttamaan osan sadosta optimaalisten olosuhteiden ulkopuolella, kuten silloin, kun se on liian tuulista tai märkää.
Näissä epäsuotuisissa olosuhteissa kemikaalit olisivat vähemmän tehokkaita, mikä mahdollisesti johtaisi riittämättömään tuholaisten tai rikkaruohojen torjuntaan ja siten epäsopimaaliseen satoon. Ainoa vaihtoehto tässä tapauksessa olisi ruiskuttaa toinen kerta, mikä aiheuttaisi lisäkustannuksia, enemmän hukkaan heitettyä aikaa ja mahdollisia kielteisiä ympäristövaikutuksia.
"Vähemmän on enemmän" koskee myös perunan istutusten sovittamista käytettävissä olevaan kasteluinfrastruktuuriin ja veden saatavuuteen ", Jarvie sanoo. ”Kun kuorman pudotus yleistyy, koko päivän kastelu on usein mahdotonta. Perunanviljelijöiden on ryhdyttävä suunnittelemaan satoaan, jotta tulevaisuudessa sähkökatko katkeaa. ”
Marketing
GoldenGrow markkinoi perunoitaan kahden kanavan kautta. Ensimmäinen on tuoretuotteiden online -kauppapaikka HelloChoice, jonka kautta se myy 33–50 prosenttia perunoistaan. Kasvin tasapainoa markkinoidaan Durbanin, Pietermaritzburgin ja Johannesburgin tuoretuotteiden markkinoiden kautta.
Koska kaikki tuoretuotteet ovat parhaimmillaan sadonkorjuupäivänä ja laatu on korkean hinnan avaintekijä, HelloChoice sallii GoldenGrow'n esitellä juuri korjatut perunansa ostajille valtakunnallisesti ennen kuin nämä perunat ovat edes lähteneet tilalta. Tästä syystä ja huolellisesti kehitetyn ja ylläpidetyn laadullisen maineensa lisäksi GoldenGrow pystyy usein saavuttamaan sadolleen korkeimmat mahdolliset nettohinnat HelloChoicen kautta.
"HelloChoicen tavoittaa ostajat mahdollistavat sen, että vedessä on monia juovia, kuten sanotaan", Jarvie sanoo. ”Mitä enemmän ostajia on kiinnostunut perunoistamme, sitä todennäköisempää on, että hinnat ja ostetut tonnimäärät ovat edullisia. "Kaikki perunat, joita ei myydä HelloChoicen kautta sinä päivänä, kuljetetaan tuoretuotteiden markkinoille samana iltana, jotta ne ovat valmiita kaupankäyntiin seuraavana aamuna."
Toinen HelloChoicen etu, hän selittää, on se, että alusta voi tarjota rekisteröidyille käyttäjilleen päivittäisen Green Numbers Report -raportin. Tämä on analyysi painotetuista keskihinnoista, jotka on saavutettu tietyllä tuoretuotteiden markkinointikanavalla lähes missä tahansa maassa. Tämä auttaa viljelijöitä tunnistamaan paremmin markkinointikanavat, jotka lupaavat parhaat hinnat, ja jakamaan sitten myyntikelpoiset tuoretuotteensa näille.
Jarvie sanoo, että tuoretuotteiden varastojen strateginen hallinnointi suotuisien markkinoiden koon mukaan sen sijaan, että arvioitaisiin ja jaettaisiin satunnaisesti markkinat ja niiden vaatimukset, on jälleen yksi esimerkki "vähemmän on enemmän" -hallintamallista. Perunan ja muiden tuoretuotteiden markkinointikanavien ylitarjonnan välttäminen vähentää hintojen alenemisen ja varastojen jäämien riskiä kauppapaikoilla.
Mitä pidempään tuoreet tuotteet ovat myymättömiä, sitä alhaisempi on niiden hinta. Myymättömät varastot voivat jopa heikentyä sinne, missä niitä ei enää voi pitää kaupan, ja ne on hävitettävä. Jälkimmäisen tapauksessa viljelijä ei saa yhtään tuloa tästä kannasta, ja loukkauksen lisäämiseksi vahingon vuoksi hänen on maksettava markkinoiden kustannukset pilaantuneiden tuotteiden hävittämisestä.
”Hallintotapamme auttaa meitä välttämään joutumasta noidankehään, joka mahdollisesti menettää paljon rahaa. Keskitymme olemaan tuotanto- ja markkinointijärjestelmien mestari sen sijaan, että sallisimme niiden hallita meitä ”, Jarvie selittää.
Vierailla jarviegroup.com.